Gauffres moelleuses aux graines de caméline

Préparation: 5 minutes | Cuisson: 5 minutes | Portions: 5 portions

Ingrédients:

2 tasses de farine tout usage

3 c. à soupe de sucre

4 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)

1 c. à thé de sel

3 œufs

1 tasse et demie de lait chaud

6 c. à soupe de beurre fondu

1 c. à thé d’extrait de vanille

1 c. à soupe de graines de caméline torréfiées Signé Caméline

Préparation:

1. Préchauffer le gaufrier.

2. Dans un grand bol, combinez la farine, 2 c. à soupe de  sucre, les graines de caméline, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger.

3. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

4. Battre les blancs en neige avec une c. à soupe de sucre jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver.

5. Dans un autre bol, mettez le lait chaud, le beurre fondu, les jaunes d’oeufs et l’extrait de vanille. Mélanger les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à homogénéité.

6. Avec une spatule replier délicatement les blancs d’œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange uniforme.

7. Étendre le mélange dans le gaufrier préchauffé et cuire les gauffres jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Truc: 

Vous pouvez doubler la recette et congeler les surplus. Le grille-pain est une excellente façon de les réchauffer pour les servir.