Dessert

Mousse aux deux chocolats et huile de caméline

1h20 minutes (inclus refroidissement)

5 minutes

6 portions

Ingrédients
Préparation
Ingrédients

[Mousse]

1 barre (48g) de chocolat noir 70%  à l’huile de caméline

1 barre (48g) de chocolat au lait à l’huile caméline

473 ml de crème à fouetter 35%

1/2 tasse de sucre

1 c. à thé d’extrait de vanille

Optionnel:

[compoté de framboise et caméline]

½ tasse de framboise

¼ tasse de sucre

¼ tasse d’eau

2 c. à soupe de graines de caméline

Préparation
  1. Dans un bain-marie, faire fondre les barres de chocolat séparément. Laisser tiédir.
  2. Fouetter la crème avec le sucre et la vanille dans un bol, jusqu’à formation de pics durs.
  3. Séparer la crème fouettée dans deux bols à mélanger. Ajouter le chocolat 70% dans un des deux bols et mélanger délicatement. Faire la même chose dans le deuxième bol, mais cette fois avec le chocolat au lait.
  4. Placer au réfrigérateur 1 heure.

[Optionnel]

  1. Dans une casserole, ajouter l’eau, le sucre et les framboises.
  2. Faire mijoter pendant 5 minutes.
  3. Retirer le tout du feu et ajouter les graines de caméline.
  4. Mettre les mousses, séparément, dans une poche avec une douille. Puis dans les bols/verres de votre choix, ajouter au fond la compote de framboises à la caméline (optionnel). Par la suite superposer une à la fois les mousses (moitié/moitié).